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      黑猪肉与白猪肉有哪些区别

      作者:admin发布时间:2019-09-12 12:47

       1、形态:黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路,膘厚;白猪肉的肥肉少而薄,瘦肉干且柴。
            2、生长周期:黑猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟;而白猪的生长周期一般为4-5个月左右,生理上未到到充分成熟。
            3、肉质口感:黑猪肉质富有弹性,熟肉口感劲道儿,具有浓郁醇香的猪肉原味;饲料白猪猪肉不如黑猪肉口感好。
            4、药物残留:黑猪肉不含瘦肉精,抗生素,外源性激素等对人体有害的物质;而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质,对人体健康构成潜在威胁。
            5、胆固醇含量:黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克,可减少高血压,高血脂,冠心病等疾病的发生;而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克,是黑猪肉的两倍。
            6、饲养成本:白猪散养运动场面积大,布局分散,人工、交通、运输、管理等费用高,散养运动场面积大;黑猪一般生产、加工设备、包装等标准低,投入少。
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